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Se il matrimonio viene celebrato in prima mattinata una soluzione alternativa al classico pranzo è rappresentata dal brunch, ideale per un ricevimento dai tempi più brevi e dal tono non troppo formale.
Il brunch, preso in prestito dall’ America, si sta diffondendo anche in Italia.
Si tratta di una via di mezzo tra la prima colazione e il pranzo vero e proprio. Ha un’ unica regola: deve iniziare orientativamente tra le 10,30 e le 12, ma può prolungarsi fino al tardo pomeriggio.
La forma più adottata è un unico ricco buffet; i piatti da proporre sono infiniti e possono rispecchiare la tradizione culinaria del paese; l’ importante è che venga servito tutto quanto previsto per la prima colazione.
Quindi largo spazio al caffè, servito all’ americana in bricco, latte, the, cioccolata, da accompagnare con brioche, cornetti, muffin, biscotti, pane tostato, burro e marmellate. E ancora yogurt, cereali, frutta fresca intera o a macedonia, torte salate, pan cakes e assaggi di salumi e formaggi, serviti con dell’ ottimo vino o con succhi di frutta. Per un gran finale non può mancare la torta nuziale, perfetta se affiancata da un brindisi a base di champagne.
Il brunch predilige ambienti all’ aperto; l’ ideale sarebbe quindi organizzarlo in giardino o su una terrazza fiorita, dove allestire tavoli d’ appoggio per lasciar scegliere agli invitati se girovagare tra i tavoli del buffet o piuttosto sedersi.
L’ idea originale, adatta soprattutto alle giovani coppie, è quella di mettere a disposizione degli ospiti tappeti e grandi cuscini, sui quali potersi accomodare, regalando così una festa dal clima rilassato ma elegante allo stesso tempo
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